近期，针对秋季食源性疾病多发易发的态势，鹿邑县生铁冢镇食品药品监督管理所联合食品安全相关成员单位，组成联合执法检查组，对校园食品安全情况进行了拉网式排查，把食品安全隐患消灭在萌芽状态，确保了辖区内广大师生身体健康，为教学工作的正常开展提供了良好的饮食安全保障。鹿邑县食品药品监督管理局相关领导带领联合执法检查组开展了这一活动。

执法检查点面结合，突出重点，兼顾整体。此次联合执法检查的重点是以校园内及校园周边为重点区域，以学生食堂、校园周边食品零售店、小食杂店等为重点对象，在以食品经营许可证持有情况、从业人员健康管理情况、食品安全管理情况、索证索票情况、餐具清洗、消毒、保洁情况、加工制作管理情况、食品添加剂管理情况、厨房、就餐场所卫生情况的排查等内容为重点，严厉查处销售过期、变质、“三无”等假冒伪劣食品行为，进一步改善学校及周边食品安全环境。

执法行动到位，确保不跑不漏。一是严查学校食堂食品安全管理制度建立和落实情况，要求建立以校长为第一责任人的食堂食品安全管理责任机制。二是严查食堂环境卫生情况，要求有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施。三是严查从业人员的健康管理及培训情况，要求所有从业人员必须持有效的健康证和培训合格证上岗。四是严查食品原辅料采购情况，是否按规定索证索票、验收登记，有无使用变质、过期食品原料。五是严查餐饮器具消毒、保洁设施及消毒记录情况，设施设备是否标识明确，定期维护，正常运行。六是严查食品加工制作管理情况，要求严禁使用感官异常食品，慎用高危食品；食品原料应清洗干净，烹调加热应充分；食品留样要规范，留样记录要完整；食品添加剂要实施“五专”管理。对检查中发现的问题，执法人员向学校提出了限期整改意见，要求其按照《食品安全法》的规定强化食品安全责任意识，完善食品安全管理制度，落实操作规范。

此外，食品安全联合执法检查组以认真的态度和严格的标准对校园内超市及学校周边小超市、小商店、小餐馆、食杂店和饮食流动摊贩为重点对象，以饮料、饮用水、奶制品、火腿肠、膨化食品、油炸小食品等为重点品种进行了全盘式排查，严查并消除不符合安全标准、甚至可能有毒有害的饮食用品。

达到目标，收到了良好的社会效果。通过开展学校食堂及校园周边食品安全联合执法大检查，一是进一步强化了主体责任人意识，大多数学校建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，确定了分管领导、明确了责任部门，落实了各岗位食品安全人员，形成齐抓共管的工作格局。二是促进了规范管理。大多数学校建立了食品采购制度、食品验收制度、索证索票制度、登记制度、食堂食品安全管理制度、食品留样制度等，完善了食堂安全工作应急预案；三是摸清了基本情况。对下一步加强管理，采取改进性措施，减少校园食品安全隐患，保障广大师生饮食安全奠定了良好基础。四是社会上给予了积极评价。此次食品安全联合执法检查受到了校园师生和学生家长的热烈欢迎，并赢得不少社会人士的好评。（赵洁）